Pommes Macaire

Review of: Pommes Macaire

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On 07.12.2020
Last modified:07.12.2020

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Pommes Macaire

Die französische Bezeichnung „pommes de terre à la Macaire“ lässt sich bereits für das Jahr durch die Menükarte eines Restaurants belegen. Der Name. Macairekartoffeln, auch Macaire-Kartoffeln, sind eine Kartoffel-Spezialität der französischen Küche, die als Beilage vor allem zu Fleischgerichten gereicht werden. Es sind Kartoffelküchlein, die ähnlich wie Rösti beidseitig knusprig gebraten. Robert Macaire nicht zu kennen ist keine Bildungslücke. Anders verhält es sich mit dem Gericht, das ihm einen festen Platz in der Ewigkeit einrichtete: Pommes.

Pommes Macaire Étapes de préparation Video

Pomme de terre Macaire, par Julien Lapraille

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Recette Pommes macaire. Ingrédients (4 personnes): g de pommes de terre (bintje), g de beurre, 1 cuil. à soupe de crème épaisse - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur 5/5(25). 7/15/ · Une fois les pommes de terre cuites, découper un chapeau dans le sens de la longueur et évider avec une cuillère. Mélanger la chair des pommes de terre avec le jaune d'oeuf, du beurre et la crème fraîche. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et les lardons. Farcir les pommes de terre de cette préparation/5(37). Ecraser la chair des pommes de terre en purée, ajouter le jaune d'oeuf, un petit morceau de beurre et la crème. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade et les lardons. Bien mélanger et remplir les .

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